Alimenti

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Il cibo non è solo nutrimento ma anche energia, chimica, socialità, cultura.  Scegliere per nutrirsi una pasta di grano duro IGP realizzata con grani nazionali selezionati e coltivati in modo equo e sostenibile, un alimento biologico o  integrale non è come scegliere un prodotto industriale realizzato con materie prime anonime, senza storia, senza cultura. I nostri prodotti biologici sono stati selezionati direttamente da piccole aziende agricole produttrici. Prima di scegliere ciascun prodotto, abbiamo scelto le persone a cui affidare la nostra alimentazione. Quindi, abbiamo scelto i prodotti. Ogni prodotto è presente non per caso ma perché ha una storia, un modo preciso di essere stato coltivato, curato, realizzato. Ha una funzione salutare nella dieta, deve arrecare felicità e benessere in chi lo consuma. Siamo convinti che prima di mangiare qualcosa, bisogna sapere cosa stiamo mangiando, come va mangiata, perché è utile mangiarla. In fondo, ciascuno di noi è anche ciò che mangia. Se mangiamo male, stiamo male. Se mangiamo bene, viviamo meglio.

Saperi Locali presenta nel suo negozio, alimenti italiani presenti nella dieta mediterranea. Alimenti per ogni pasto della giornata: dalla prima colazione, al pranzo, alla cena, inclusa la merenda o un piccolo spuntino (dolci, insaccati e  latticini sono acquistabili solo su prenotazione direttamente da aziende agricole o da pasticceri artigianali). Scegliendo i prodotti da offrire a scaffale, abbiamo voluto limitare al massimo l’uso di proteine e di grassi saturi ipercolesterolemizzanti di origine animale, di cibi ricchi di zuccheri disaccaridi come il saccarosio e il lattosio, di alimenti ricchi o arricchiti di glutine e di conservanti chimici, solo perché riteniamo che una dieta povera di questi nutrienti sia più sana e più indicata per chi ha una alimentazione regolare e senza carenze nutrizionali.